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本期美食导读：简单又百搭的卡士达酱，不油不腻，冰润爽口，配什么都好吃

今做一简单又百搭的卡士达酱。卡士达酱或称为糕点奶油馅，是西点里常会用到的半浓稠状酱料，主要材料是牛奶，糖，蛋，低筋面粉或及玉米粉，香夹。它的运用范围相当广泛，例如用在鲜奶油蛋糕或蛋糕卷的夹心，泡芙，各式塔类等都十分可口，或是再配上新鲜的水果，真是夏季里棒的甜点组合，不油不腻，冰润爽口，配什么都好吃。
好的卡士达酱有几个要：

口感要滑润，不可以有因搅拌不够完整而留下的块状物，要避免这个问题发生除了充分搅拌外，也可以用网筛过滤可以猪肺回收得到很好的效果。
第是使用然香夹来提升酱料的然香气。如何分辨酱料冷冻鸡叉回收内含有然香籽呢？其实很简单，只要仔细看看酱料里是否含有许多小小黑黑的香籽了。有时候光用形容的真的很难想像，若有机会同时品尝用香精和然食用氢化油回收香夹所制成的卡士达酱，相信任何人都能很容易分辨出它们的差异了，毕竟还是然的好！
第三是是否使用纯牛奶和鸡蛋所制成，所有的食谱都是教我们使用鸡蛋和牛奶来做卡士达酱，但一但以商业利益做为考量时会有不同的制法出现，预拌粉是一种时下的产物，省时易保存，自然能制造更多的盈余，还是得佩服科技的进步。

接下来开始来讲解卡士达酱的做法，仿间有很多不同的食谱做法，大的差异是使用全蛋或蛋黄的比例，还有是玉米粉和低筋面粉的比例，若使用全蛋黄则做好的酱料颜色偏黄，口感会更富有些，至于粉类的选择则差异不大。
先将200克牛奶、60克奶油、15克糖放进同一锅里备用。另一盆里放入8克玉米粉、8克低筋面粉、50克糖和2个鸡蛋充滋补凉茶回收分搅拌均匀备用。
再用刀把香夹从长向切成两半，用刀尖刮出香籽，连同牛奶、糖、奶油一同加热至沸腾，然后熄火待用。将煮过的香夹取出植物油回收，取一些煮沸的牛奶香倒入放有粉类和鸡蛋盆里搅拌均匀。
再将调温好的粉类盆酱汁倒入香牛奶中重新以中小火加热，加热中要不停的搅拌不能停避免底部烧焦。
等到从锅底冒出泡泡并呈现浓稠状时要关火，并培根回收离开火炉迅速将卡士打酱倒入托盘中以保鲜膜紧紧贴住，待稍微凉后可放入冰箱冷藏，用保鲜膜覆盖住的用意是避免酱料和空气接触会产生皮化，影响口感。
因为此酱料是使用大量牛奶和鸡蛋所制成，所以不宜久放，一般以不超过三为宜，且一定要冷藏保存，真的十分娇贵，当从冰箱取出要使用时，可以隔水加热方式用搅拌器充分搅拌可以恢复冰凉又滑润的口感了。
大家好！我是城市食报，日常生活中，朋友都叫我城食君，喜欢烹饪，好尝试做新食谱，时不时还会游走于城市的街头寻找好吃的美食，美味留存于脑中的记忆，通过文字传递美食的喜悦，分享给也吃的朋友，很高兴认识大家，在字里行间。今分享的烘焙水晶罐回收食谱「卡士达酱」介绍到这里。我想，所谓好吃的料理，无须过多的调味，简单新鲜的食材，单纯的料理很美味。下方评论框留言分享你的看法，感谢你在百忙之中抽时间阅读本文。
步骤1
如冷冻牛肉丸回收图备料。
步骤2
酸奶和糖粉脑髓回收搅拌均匀。
步骤3
吉利丁先在牛奶中泡软，在移至锅中、小火搅拌至吉利丁融化，稍冷却后倒入步骤。
步骤4
加入几滴柠檬汁搅拌均匀，之后放入冰箱冷藏3-5分钟至稍微粘稠。
步骤5
安佳淡奶油打发至六分发，做慕斯的淡奶油不要打发过度，会有很多气泡，淡奶油提前冷冻3-5分钟更容易打发。
步骤6
将淡奶油倒入步骤四，慕斯制成了。
步骤7
取两个小碗，色和黄色绿茶回收分别与适量虾酱回收慕斯混合。
步骤8
如图填入色块，用一次裱花袋作比较方便。
步骤9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉回收骤10
倒入肥肠回收2/3慕斯后，再放入叉烧酱回收一片蛋糕片做底，基本主体做好了。
步骤11
放入冰箱冷冻一宿或8小时以上，取出后可以静置脱模，也可以用吹风机吹下四周模具，加速脱模。
步骤12
这是脱模后的效果。
步骤13
黑巧克力与安佳牛奶混合，水浴至融化。
步骤14
巧克力用裱花袋装好，挤在小猫的眼睛和胡子上。
步骤15
小Kitty猫做好＾０＾~夏炎热，适合吃一些冰凉的慕斯，如果不吃请冷藏放置。　　近气温飙升，冰箱食物再度成为了大众宠儿~
冰淇淋、凉牛奶、冷餐肉、凉沙拉，
让我们跟厨房热灶台sayoodbye~
（图片来源：网络）
然而，有人却因为吃冰箱食物出了问题…
杭州萧山网近期发布了一条牵动无数冷冻鸭血回收孕妇及家属心的新闻。
一名孕妇因喝了一口冰箱剩牛奶，导致胎死腹中！
经病理分析，其背后真凶是李斯特菌！
（图片来源：萧山网截图）
李斯特菌专挑这些人，感染可致死!
通常情况下，健康普通人不易感染李斯特菌。但是，孕妇，婴幼儿，老年人及体质低下等人群，是感染李斯特菌的敏感群体。
虽然李斯特菌引发食源的概率不高，食源是一种由于人食用被DNA、病毒、寄生虫、或化学物质污染的食物或水引发的。但以上敏感人群一旦被感染，会发生严重威胁健康的后果！
（图片来源：123RF图库）
引发孕妇意外、死胎甚至习惯；婴儿及新生儿患化脓脑膜炎，死亡率高达70%冰片糖回收；老人和体质低下人群患严重病症，甚至死亡。
李斯特菌，藏在这些食物里
李斯特菌是低温菌，可以在冰箱里长期繁殖并生长。因此，冰箱里不需要再次加热的即食食品特别需要引起注意。比如：火片、生鱼片、腌酱肉、烟熏鱼、三明治、沙拉、生吃的果蔬、鲜牛奶、冰淇淋、软奶酪等。
（图片来源：123RF图库）
如何让孕妇远离李斯特菌？
孕妇是家里的重中之重，通过不吃一些食物和正确处理冰箱，能帮助孕妇远离李斯特菌。
午餐肉，热狗及熟肉类，除非重新加热至热透。冷藏肉酱或冷藏烟熏海鲜。小超市、便利店等店内制作的沙拉，比如：火生鸡回收沙拉、鸡肉沙拉、金鱼沙拉、海鲜沙拉。未经巴氏菌的牛奶，或含有这种牛奶的食物。软奶酪，比如：菲达奶酪，布里干酪，卡蒙贝尔奶酪，纹奶酪等，除非罐装上明确标出使用巴氏菌牛奶制作。
（图片来源：123RF图库）
冰箱冷藏温度保持在5℃及以下，确保冷藏即食食品足够冷。及时清理冰箱食物洒出的液体，特别是：热狗罐装袋流出的酱汁，或者生肉/生鸡肉流出的肉汁。用热肥皂水清洗冰箱内壁和隔层，并用清水冲洗干净。冰箱生熟分离（熟食在上层，生肉在下层），避免交叉感染。尽快食用即食食物，避免在冰箱里放太久。从冰箱拿出来生吃的蔬果，充分洗净，也可以削皮。烹饪/重新加热冰箱食物，直到滚烫。
（图片来源：123RF图库）
猪油回收　后提醒一下，
如果孕妇有发烧芋头回收，发冷，肌肉疼痛，腹泻或胃部不适等症状，赶紧去医院，因为可能已经感染了李斯特菌。
后祝准妈妈们都能顺利产下健康宝宝~
图片来源：123RF图库
作者：小新新
参考文献:
[1]USDAProtectYourBabyandYourselfFromListeriosis
[2]FSAListeria-Whatyoucandotoreducethechancesofyourfoodbeininfectedwith蔬菜回收listeria
[3]WHO食品
[4]田霞，李远钊，张培正，李斯特菌的污染现状及控制措施[J]，肉类研究,(7):39-42
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